材料（作りやすい分量） 

• きゅうり（中）・・・4本
• A
  砂糖・・・・・・・大さじ3
  酢   ・・・・・・・大さじ3
  しょうゆ・・・・・大さじ1
  塩    ・・・・・・小さじ1
• ごま油・・・・・・・大さじ2
• たかのつめ（唐辛子）・・1本分を輪切り（種は除く）

調理手順

1. きゅうりは塩をまぶして板ずり（まな板の上で少し押しながら転がす）をしたら、流水で塩を洗い流す。
2. 鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせて火を止め、ごま油、輪切りにした唐辛子を加える。
3. 1のきゅうりを一口大に切ってボウルに入れ、上から2をかける。
4. 保存容器に入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れる。
   
   ≪できあがり≫
   

中華風コーンスープ

材料（4人分）

• とうもろこし・・・・2本
• たまねぎ   ・・・・・1/2個
• 卵  ・・・・・・・・1個
• 水  ・・・・・・・・600cc
• 顆粒中華だし・・・・大さじ1/2
• しょうゆ・・・・・・大さじ1/2
• ごま油・・・・・・・少々  

調理手順

1. とうもろこしを半分の長さに切り、まな板に立てて置き、包丁で身をそぎ落とす。
2. たまねぎは薄切りにする。
3. 鍋に水（600cc）を入れて火にかけ、沸騰したら顆粒中華だし、1・2を入れてひと煮立ちさせる。
4. しょうゆを加え、溶き卵を加えてかき混ぜる。
5. 火を止めて、ごま油を加える。
   
   ≪できあがり≫
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