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キャベツ・ほうれん草（食生活改善推進員協議会レシピ）
キャベツの白ワイン煮
材料（2人分）
- キャベツ・・・250g
- 玉ねぎ・・・・1/2個
- にんにく・・・1/2かけ
- オリーブ油・・小さじ1
砂糖・・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・1/4カップ
塩・・・・・・・・少々
調理手順
- キャベツは食べやすい大きさにざく切りにし、玉ねぎは薄切り、にんにくは包丁の腹でつぶす。
- 鍋にオリーブ油、にんにくを入れ弱火にかける。
香りが立ったら玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。 - 2にキャベツと調味料を加えて弱火で15分ほど煮て、器に盛り完成。
ほうれん草のナムル
材料（2人分）
- ほうれん草・・・・大1個
すり白ごま・・・・・・小さじ1
ごま油・・・・・・・・小さじ2
しょうゆ・・・・・・・小さじ1
調理手順
- ほうれん草は根元を切って洗い、長さ4cm位に切り、にんにくはすりおろす。
- 沸騰したお湯に入れ、再び沸騰してから30秒ほど茹でて水にさらす。冷めたらザルにあげて良く絞る。
- ボウルにAとほぐしたほうれん草を入れ、良く味をなじませたら完成。
掲載日 令和2年3月10日
更新日 令和2年3月11日
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