材料（4人分）

• 卵・・・・・・・・・・2個
• にら・・・・・・・・・1束（100g）
• 鶏がらスープの素・・・大さじ1
• A
  水   ・・・・・・・・3カップ
  しょうゆ ・・・・・・小さじ1
• 水溶き片栗粉・・・・・大さじ1～1強
• 塩・・・・・・・・・・少々

調理手順

1. にらは4cm長さに切る。
   
2. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら1を入れる。
   
3. ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を回し入れる。
4. 卵を溶き、3に回し入れてゆっくりとかき混ぜる。 
   
5. お好みで塩少々を足す。
   
   ≪できあがり≫
   

材料（4人分）

• 白菜・・・・・・・・・・・・・・1/4株
• 合挽き肉・・・・・・・・・・・・100g
• にんにく（すりおろし）・・・・・大さじ1
• しょうが（すりおろし）・・・・・大さじ1
• A
  しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ2
  酒   ・・・・・・・・・・・・・大さじ2  
  砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  コチュジャンまたは豆板醤・・・大さじ1/2
• 水溶き片栗粉
  片栗粉・・・・・・・・・・・・大さじ1強
  水   ・・・・・・・・・・・・・大さじ2

  ※仕上げにお好みでしょうゆ

調理手順

1. 白菜は芯と葉に分け、芯は一口大に、葉はざく切りにする。
   
   
2. Aを合わせておく。
3. フライパンを中火にかけ、合挽き肉とにんにく、しょうがを入れて炒める。
4. 挽き肉にほぼ火がとおったら白菜の芯を入れ、蓋をして5分加熱する。
   
   
5. 4に白菜の葉とAを入れて葉がしんなりするまで炒める。
6. 火を弱めて水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。
7. 味をみて、しょうゆで調整する。
   
   ≪できあがり≫